استفاده از فولاد در سیستم های قفسه بندی به دلیل خواص منحصر به فرد ورق های فولادی از قبیل ضد زنگ بودن و مقاومت بالا و خاصیت خمشی آن رواج بسیار زیادی داشته است. به طوریکه می توان تنوع بالایی را در قفسه های فولادی مشاهده نمود. این قفسه ها مقاومت بالایی داشته و از نظر بهداشتی نیز کاملا استاندارد می باشند و در سردخانه ها و آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار میگیرند.قفسه های فلزی به دلیل دوام و مقاومت بالایی که در برابر ضربه و وزن سنگین کالاها دارا می باشند، از بیشترین کاربرد نسبت به قفسه های چوبی و پلاستیکی برخوردار است. این قفسه ها تنوع بالایی داشته و برای تولید آنها از ورق های فولادی استفاده میشود. فولاد در واقع نوعی آلیاژ آهن می باشد که در از کربن، کروم، وانادیوم، منگنز و نیکل استفاده شده است و در برابر زنگ زدگی و خوردگی با مواد شیمیایی از مقاومت بالایی برخوردار می باشد. وزق های به کار رفته در این قفسه ها دارای خاصیت خمشی بوده و به همین دلیل می توان از آنها در تولید قفسه هایی با شکل های مختلف استفاده نمود.
ورق های فولادی برای استفاده در سیستم های قفسه بندی ابتدا با اسید کلریدریک شستشو و صیقل داده میشوند و به همین دلیل نسبت به قفسه های فلزی که از ورق های گالوانیزه ساخته میشوند، براق تر خواهند بود. این قفسه ها در آشپزخانه های صنعتی کاربرد زیادی داشته و دوام و طول عمر آنها نیز بسیار بالا می باشد.
دلایل استفاده از فولاد در سیستم های قفسه بندی
ورق های فولادی به کار رفته در سیستم های قفسه بندی علیرغم ضخامت کمی که دارند، از مقاومت خوبی برخوردار می باشند که دلیل اصلی آن ویژگی های فولاد از نظر خاصیت کشسانی و ارتجاعی است. از جمله دلایل استفاده از فولاد در سیستم های قفسه بندی می توان به گزینه های زیر اشاره نمود:
- ورق های فولادی دارای خاصیت خمش پذیری بالایی می باشند و می توان آنها را به فرم های متنوعی شکل دارد
- با توجه به خاصیت الاستیکی و ارتجاعی ورق های فولادی، در برابر وزن سنگین کالاها دچار شکستگی و ترک نمیشوند.
- این ورق ها را می توان براحتی به حالات مختلف با جوش های مخصوص به هم متصل نمود. خاصیت جوش پذیری فولاد بالا می باشد.
- تحمل وزن بالایی داشته و در برابر ضربه نیز مقاوم می باشند
- ضد زنگ بوده و به همین دلیل می توان در محیط های مرطوب مانند آشپزخانه های صنعتی و سردخانه ها از آنها استفاده نمود
معایب استفاده از فولاد در سیستم های قفسه بندی
البته لازم به ذکر است که قفسه های فولادی را نمی توان در انبارهای بزرگ صنعتی برای نگهداری کالاهای بزرگ و سنگین استفاده نمود. به عنوان یک عیب که استفاده از فولاد در سیستم های قفسه بندی سنگین و صنعتی کاربرد ندارد، می توان به مقاومت پایین آنها نسبت به ورق های گالوانیزه و آهنی که در سات قفسه بندی پالت راک و غیره استفاده می گردد اشاره نمود.
انواع قفسه بندی فولادی
قفسه های فولادی در واقع همان قفسه های استیل می باشند که براق بوده و به شکل های مختلف و چند طبقه کاربرد دارند. از جمله قفسه های استیل و فولادی که کاربرد زیادی در آشپزخانه ها و سردخانه ها دارند می توان به گزینه های زیر اشاره نمود:
قفسه بندی استیل مسطح
همان طور که از نام این قفسه ها مشخص است، برای تولید آنها از ورق های استیل استفاده شده و به صورت مسطح در طبقات مختلف قرار میگیرند. این قفسه ها براحتی قابل شستشو بوده و به همین دلیل از نظر رعایت اصول بهداشتی در سطح بالایی قرار داشته و در رستوران ها و آشپزخانه ها می توان آنها را به کار برد. این قفسه ها دارای چارچوب های فلزی بوده و پشت و جلوی هر سطح از طبقه باز می باشد و می توان تعداد طبقات را با توجه به نیاز محیط افزایش یا کاهش داد.
قفسه بندی استیل پاتروکی
قفسه بندی استیل پاتروکی یا قفسه های نرده ای فولادی از دیگر انواع قفسه های کاربردی می باشند که از آنها بیشتر برای سردخانه ها استفاده میشود. این قفسه ها دارای سطح نرده ای بوده و شستشوی بسیار آسانی داشته و برای نگهداری مواد غذایی و سبزیجات در سردخانه ها کاربرد زیادی دارد. ستون این قفسه ها تمام پروفیل می باشد و مقاومت نسبتا بالایی داشته و شرایط مناسبی برای قرار گرفتن ورق های نرده ای در هر ردیف را فراهم می کنند.
قفسه بندی فولادی سردخانه ای
از دیگر انواع قفسه های فولادی می توان به قفسه های سردخانه ای اشاره نمود. این قفسه ها به صورت چند طبقه بوده و پانل های به کار رفته در هر ردیف به صورت مشبک در نظر گرفته میشوند تا براحتی قابل شستشو باشند. لازم به ذکر است که ارتفاع این قفسه ها را می توان بین 2 تا 9 متر با رعایت اصول ایمنی و استانداردها در نظر گرفت. این قفسه ها قابل شستشو و ضدعفونی بوده و قیمت ارزانی داشته و مدت زمان نصب و راه اندازی آنها نیز نسبت به سایر قفسه ها کم می باشد.
کاربرد قفسه بندی فولادی
با توجه به میزان قدرت تحمل ورق های فولادی در برابر وزن کالاها، استفاده از فولاد در سیستم های قفسه بندی برای محیط های زیر را شاهد هستیم:
- استفاده از قفسه های فولادی در سردخانه های مواد غذایی و میوه و سبزیجات
- قفسه بندی آشپزخانه های بزرگ و صنعتی و رستوران ها